Análisis de ergonomía física en los galponeros de una granja avícola

Desarrollar un análisis de ergonomía física en los galponeros de una granja avícola mediante la utilización de metodologías de evaluación ergonómica, para así establecer medidas preventivas para la reducción de riesgos.En la investigación efectuada en varias micro, pequeñas y medianas empresas del sector avícola en pollos de engorde en el Ecuador, los riesgos disergonómicos son considerables y de interés por la exposición a diferentes factores osteomusculares, provocando en los galponeros, perjuicios a la salud por el esfuerzo físico, estas exposiciones conllevan a patologías de Lesiones Musculoesqueléticas (LME) durante la jornada laboral. En el presente trabajo de grado, conllevó a un análisis de los riesgos disergonómicos físicos, por las posturas, los movimientos repetitivos y el levantamiento manual de cargas que afectan al galponero en cada actividad con Trastorno Musculoesquelético (TME) o el Desorden Musculoesquelético (DME), ocasionando alteración en la salud. La investigación aplica a una muestra de los galponeros de una granja avícola de pollos de engorde, en donde se aplicaron los métodos de evaluación de ergonomía física como la “Guía de Levantamiento de Cargas” del Instituto de Seguridad e Higiene del Trabajo-INSHT de España para el estudio de las actividades que representa exposición al levantamiento manual de cargas, el Método Check List Ocra interpreta las actividades que presentan movimiento corporal repetitivo y la Norma Internacional ISO 11226:2000, para el análisis de las actividades que exteriorizan las posturas forzadas. Sin embargo, las actividades que se analizan con la aplicación de los métodos mencionados son las que representan un Alto Riesgo y un Muy Alto Riesgo, estas actividades están representadas en la matriz de evaluación de riesgos. Por lo tanto, con el uso de los resultados obtenidos mediante el análisis y aplicación de los métodos de evaluación se establece el plan de medidas de control y preventivas. El método de la guía de manipulación de cargas del INSHT dio como resultados que el 100% de las actividades evaluadas presentan riesgo NO TOLERABLE. El método Check List OCRA dio como resultado que el 100% de las actividades analizadas presentan un riesgo INACEPTABLE ALTO. El método de la Norma ISO 11226:2000 dio como resultado que la valoración de las posturas de las actividades analizadas son NO RECOMENDADAS, solamente en la actividad de organización de núcleos y camas, la postura de la cabeza, del brazo y del hombro es ACEPTABLE

Evaluación ergonómica manipulación manual de cargas, movimientos repetitivos y posturas forzadas en el área de eviscerado de una empresa avícola

This descriptive cross-sectional research was intended to be an ergonomic evaluation that responded to biomechanical variables in the gutted area of a poultry processing. It was observed the interaction between the workers and the items related to the activities of the assessed area. Ergonomic risk factors that can cause musculoskeletal injuries were identified as well as their harmfulness levels. There were applied ergonomic evaluation methods for forced postures, manual material handling, repetitive movements: REBA, NIOSH and ISO standard 11228, Check list OCRA. Eight out of twelve jobs analyzed indicated activities outside of a security zone in the healthy functioning of the upper limbs. Repetitive movements in short cycles and the working posture, were the elements that showed high-risk indices. The activities in the gutted area were the ones with the higher risk: bottlenecks removal, vents removal, gizzards removal, abdomen cut, pneumatic scissors. It was found that the manual ice supply is highly risky when it comes to Manual Material Handling. Automation is recommended as a medium-term project: in the jobs that generate high risk indices. In the short term it is recommended to rearrange the workers distribution and cyclic rotation in the various activities of the area, to apply the previously planned breaks for resting and change of activity, so the repetitive and long exposure by job could be reduced. It is important to avoid the exposure to unnatural postures and excessive weight when supplying ice and offals packing.La presente investigación descriptiva de corte transversal, tuvo como propósito realizar una evaluación ergonómica que atendió variables biomecánicas en el área de eviscerado de una procesadora avícola. Se observó la interacción del trabajador con los elementos relacionados en las actividades del área evaluada. Se identificó los factores de riesgo ergonómico que pueden provocar lesiones músculo esqueléticas y sus niveles de nocividad, se aplicaron los métodos de evaluación ergonómica para posturas forzadas, manipulación manual de cargas, movimientos repetitivos: REBA, NIOSH y Norma ISO 11228, y Check list OCRA. Ocho de doce puestos de trabajo analizados; exponen actividades fuera de una zona de seguridad en el funcionamiento saludable de los miembros superiores. Los movimientos repetitivos en ciclos cortos y la postura de trabajo, son los elementos que arrojaron índices de alto riesgo. Las actividades en eviscerado: extracción de cuellos, extracción de cloacas, extracción de mollejas, corte de abdomen, tijera neumática, son las actividades de mayor riesgo. Se detectó que el abastecimiento manual de hielo presenta elevado riesgo en Manipulación Manual de Cargas. Se recomienda implementar la automatización mecánica como proyecto a mediano plazo: en los puestos que han generado valores altos en los índices de riesgo. A corto plazo se recomienda reorganizar la distribución y rotación cíclica del personal en las distintas actividades del área, aplicar las pausas planificadas para descansar y cambiar de actividad y así reducir la exposición repetitiva y prolongada por puesto. Es importante evitar la exposición a posturas comprometidas y carga de peso exagerado en el abastecimiento de hielo y empaque de menudencias